Keski-Pohjamaan Mehiläishoitajat ry
| Etusivu | Johtokunta | Tietoa meistä | Mehiläiset | Hoitovinkit | Siitepölyt | Hunaja reseptejä | Kuvia | Linkit | Jäsenille |


Keski-Pohjanmaan Mehiläishoitajat ry


Hunajaisia ohjeita

Tälle sivulle on koottuina ruoka- ja juomaohjeita, joissa on käytetty hunajaa.

Hunaja sopii erinomaisesti moniin ruokiin ja leivonnaisiin. Se korostaa kasvisten aromia ja maustaa liharuokia. Leivonnassa hunaja korvaa osittain tai kokonaan sokerin. Maun lisäksi hunaja parantaa leivonnaisen säilyvyyttä.

Perustietoa hunajan käytöstä ruuanlaitossa ja leivonnassa
Hunajalla makeutetut leivonnaiset pysyvät tuoreena pidempään.
Hunaja aistitaan sokeria makeampana. Resepteissä 3 sokeria = 2 hunajaa.
Hunaja on kosteaa, joten kun korvaat sokeria, vähennä hieman reseptin nestemäärää.
Kun käytät hunajaa leivonnassa, niin laske paistolämpötilaa 10 - 20 asteen verran ja pidennä kypsymisaikaa.
1 dl hunajaa painaa noin 140 grammaa.

Kiteytynyt hunaja saadaan juoksevaksi entsyymejä tuhomatta, kun hunajaa lämmitetään vesihauteessa (n. 40 astetta). Mikrossa lämmittäminen voi tuhota hunajan sisältämien ainesosien rakennetta.

Mittaa juokseva hunaja seuraavasti:
- Kun kastat lusikan ensin kuumaan veteen ja vasta sitten hunajaan, hunaja ei tartu lusikkaan.
- Voitele lusikan pesä tai mitta-astia sisäpuolelta öljyllä tai voilla, niin hunaja ei tartu kiinni.
- Hunaja ei valu jatkuvana rihmana, jos pyörität lusikkaa.

Hunajaviinit

Mikäli sinulla on omia maukkauta reseptejä ja haluat ne tälle sivulle. Lähetä ne sähköpostilla päivittäjälle dahlka77[at]gmail.com.